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第七十章 佛跳墙和水晶虾饺(第1页)

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这次千馐万膳比赛千馐集团果真是下了大本钱的,虽然预赛不上电视,邀请现场亲友团也要等到决赛阶段,但预赛阶段的场地却一点都不寒酸,在滨海市五星级大酒店君怡万方最大的一个厅举行。

姜轩带着嫦小兔和姜硬到场的时候,大厅里已经布置了长长的两排灶台厨师位,等所有选手入场后,主持人先介绍了一下比赛规则。

这次预赛,最后确定参赛的一共92对选手184人,分为9场,每场10对选手捉对厮杀。

邀请专业的评委,每道菜满分十分,裁判根据色香味意形等等标准给分,并进行点评,最后分高者胜出。

在场的还有本地的几家媒体,两个网络媒体,夹着长枪短炮,每个厨师位周边都安排了摄像头,对比赛全程进行直播。

开幕之后,主持人首先介绍了一番这一组的三个裁判,两个技师,一个特一级厨师,分别是某大酒店的厨师长,当地餐饮协会的领导,某厨师学校的系主任。

现场还宣布了一个规则:在比赛期间,直播中送出的所有礼物,最后都将给予胜出主播。

一个简短而隆重的开幕式之后,三个评委在两排桌案前坐成一排,厨师各就各位。

姜轩终于和那位‘居家暖男’有了面对面的交集,看上去很温文尔雅的一个中年男人,眼角有些鱼尾纹,属于那种成熟到透,但尚未衰老,最有成熟男人魅力的年纪。

双方目光一触,并没有太多的交流,然后就像周围其他9对选手一样,各自忙碌起来。

“下面我们来到87号选手区,对阵的分别是幼稚园组合和居家暖男。”

现场主持人挨个采访,先来到居家暖安的灶台前,递上话筒:“请问你今天要为大家献上的是一道什么菜呢?等一下,让我来猜一猜……”

她目光在案板上的各种食材上一扫而过,最后落在那个半人高的金黄色大瓷坛上,语气故作惊诧的问:“难道是传说中的佛跳墙?”

居家暖男微微一笑,从腌制的坛子里抓出一条水灵灵的海参,熟练的用刀背在案板上拍了几下,说:“对,为了答谢直播间的老铁门对我的厚爱,我今天特意准备了这道王品佛跳墙。”

“哇,各位直播间的观众今天有眼福了!佛跳墙是一道传统名菜,拥有全国厨艺节宴席最高奖‘中华名宴’荣誉,是一道工序复杂,制作难度极高的大菜,驰名中外,可以算得上是菜肴中的至尊极品,光是原料就有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇等等珍贵原料汇集一堂,难怪有‘王品’的美誉!”

主持人看来也是此中的行家,至少是下过功夫的,对佛跳墙这道菜很熟悉。

然后接着问:“能够独立烹饪佛跳墙,本身就是对厨艺的自信,那么暖男主播,你今天有信心获得胜利吗?”

居家暖男淡淡一笑,说:“这道菜的名称,叫做王品佛跳墙,我相信它会名副其实。”

“果然是暖男,连这么霸气的宣言,都说的温文儒雅。那么接下来我们采访一下幼稚园组合……”

还没开口,主持人就被姜轩的粉红色小围裙给逗乐了,抿着嘴笑道:“姜园长,你的战袍实在太可爱了,今天你和小兔将为大家带来一道什么菜?”

姜轩手起刀落,将一只活虾的虾线挑出来,抛给一边的嫦小兔,笑了笑说:“没什么特别的,饺子。”

“饺子?”主持人微微一愣,好像太普通了点吧?

不过立刻就从失神状态中反应过来,看着案板上的材料,声情并茂的说:“饺子是我们国家的传统美食,有一千八百多年的历史了,别看小小的饺子,可是其中有丰富的饮食文化的内涵,全国各地饺子的名品甚多,如虾饺、锅贴饺、蟹黄蒸饺、老边饺子等等,姜园长,我看到你正在处理大虾,今天要做的是不是虾饺呢?”

“对,水晶虾饺。”姜轩点点头。

“听起来就很好吃的感觉,那您有没有给这道菜取一个响亮的名字呢?”

主持人虽然说‘好吃’但是语气里明显和刚才判若两人,没有太多的意外和激动。

也难怪,水晶虾饺这种东西早就烂大街,随便一个街头小店里都能卖到,十几块钱就一笼,和佛跳墙这种很少出现在老百姓生活里的高档菜品有天壤之别。

“就叫‘玉壶舞鱼龙’吧。”姜轩笑笑随口说。

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